Запеканка из сардин в тесте - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сардины - 500г
    - яйцо - 2 шт.
    - мука - 4 cт.л.
    - петрушка (мелко нарезанная зелень) - 4 cт.л.
    - панировочные сухари - 2 cт.л.
    - сыр (тертый) - 100г
    - растительное масло - для фритюра
    - соль - по вкусу

    для соуса:

    - растительное масло - 50г
    - томатная паста - 2 cт.л.
    - черный перец, соль - по вкусу.
Приготовление
    Влить в кастрюлю растительное масло, разведенную 1 стаканами воды томатную пасту, перец, соль и проварить 10 минут на сильном огне. Сардины очистить, удалить головы и хребтовые кости, посолить и обмакнуть в тесто, приготовленное из муки и яиц (смесь посолить). Обжарить рыбу с обеих сторон во фритюре. Положить на дно противня слой обжаренных сардин, полить их томатным соусом, посыпать панировочными сухарями и зеленью петрушки, сверху уложить еще слой рыбы. Последний слой посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут в горячей духовке

Оставте комментарий