бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь
бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь
Отрубить кости позвоночника, мясо зачистить, помыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Переложить на противень, залить жиром, оставшимся от жаренья, и запекать, часто поливая выделившимся соком и добавляя воду по мере испарения. Незадолго до готовности положить на противень промытый чернослив. Продолжать запекание, подливая воду для набухания чернослива.
Готовое мясо нарезать ломтиками, уложить на блюдо, украсить черносливом а полить мясным соком. Гарнировать ...
Корейку или заднюю ногу баранины, печень,
порежьте дольками. Возьмите половину корейки, порезанную в виде стружки, заверните
ерке. Початки кукурузы нарезать ломтиками, корейку - кубиками.
Для соуса
кастрюлю на нарезанную ломтиками корейку, подлить немного бульона и масла
артофель, мелко порезать корейку и лук. Лук и корейку положить в мисочку
елко нарезанную луковицу, нарезанные кубиками корейку и грибные ножки, влить немного
Корейку нарезать небольшими кусочками (по 25-
уршлаг. Отвар слить в миску. Корейку нарезать мелкими кусочками и припустить
виных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в
месте с маленькими кубиками копченой корейки, следя, чтобы рис не пожелтел
Корейку очистить от лишнего жира, промыть
месью мясо с картофелем и запечь в жарочном шкафу. Так же
рынзу. Полить растительным маслом и запечь в сильно разогретой духовке. Перед
а сковороду, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной
гнеупорную посуду, посыпать молотыми сухарями. Запечь до образования румяной корочки. Если
Грибы очистить, нарезать, обжарить, заправить сметанным соусом, довести до кипения, после чего выложить их на порционные сковородки, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.