ассерованные овощи. Далее варить, как борщ домашний. Карасей очистить, если они
холодной кипяченой воды. Подавать борщ охлажденным, посыпав зеленью.
арезанный кубиками картофель и варить борщ на сильном огне еще 10-15
ипения. Свеклу (20 г) натереть на терке и через марлю отжать
рышке до готовности, Лук обжарить на масле, соединить с вареными мелко
соль и варить до мягкости на слабом огне, затем жидкость процедить
соль и варить до мягкости на слабом огне, затем жидкость процедить
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
веклу и варить борщ, как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный
олоко, размешать, влить немного горячего борща, снова размешать и заправить весь
оус. Пассеровать, часто помешивая. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень
орошком. Перед окончанием варки заправить борщ солью, уксусом и сахаром.
Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную
юре коренья, свеклу и уксус. Борщ сварить, заправить солью и сахаром
Такой борщ можно готовить как со свежей,