Испечь тонкие блинчики. На каждый блинчик положить ягоды крыжовника и завернуть
ставить в холодильнике на 4-5 часов.
натереть солью и оставить на ночь в холодильнике. Смешайте
Клюкву промывают и протирают. Готовят сахарный сироп. Пюре из клюквы, сироп и сыворотку соединяют, перемешивают и охлаждают.
Сыворотку соединить с ягодным соком, положить сахар, прокипятить. Ввести разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения. Разлить в вазочки или стаканы, сверху посыпать сахарным песком.
Разогрейте 15-сантиметровую сковороду для блинчиков на среднем огне, смажьте маслом, удалите
Разогрейте 15-сантиметровую сковороду для блинчиков на среднем огне, смажьте маслом, удалите
тложите тесто в холодное место на 30 минут, затем добавьте, размешивая
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
Для опары смешать сыворотку с теплой водой (сыворотку можно заменить кислым йогуртом
преть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой
Очищенную морковь и мелко нарезанную луковицу заливают водой и ставят на огонь. Перед тем как вода закипит, ломтики картофеля кладут и продолжают варить до готовности, вливают молочную сыворотку, солят, дают еще раз закипеть и тонкой струйкой всыпают кукурузную муку. Прокипятив, подают к столу.
Очищенный картофель трут, смешивают с мелко нашинкованными грибами, солят и из полученной смеси жарят блинчики. Если они разваливаются, к смеси добавляют толченые сухари или муку либо яйцо. Перед употреблением блинчики поливают сметаной или соусом из хрена.
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте.
риготовить обычные блинчики из яиц, муки и молока. На каждый блинчик положить определенное