Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.
Ломтики хлеба залить молоком и, когда набухнут, размешать в однородную массу. Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, хлеб, яйцо. Подготовленную массу сложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке.
Подавать со сметаной или томатным соусом, с салатом.
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Печень с луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мука, cоль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки типа оладушек т.к фарш жидкий.
Взять постное свиное мясо, нарезать его нарезают кубики,
Мелко порезать лук, чеснок и обжарить в растительном
елко порубить. Кусочки мяса обжарить с луком в масле до образования корочки
елко порубить. Кусочки мяса обжарить с луком в масле до образования корочки
Репчатый лук и мелко нарезанный укроп перемешать
Для фарша. Грибы отварить, затем вынуть дать воде стечь, нарезать соломкой и жарить вместе с луком. Пропустить через мясорубку.
В сырых очищенных картофелинах выемкой делают углубления и заполняют их грибным фаршем с луком. Посыпав картофель сухарями, запекают.
Подают под сметанным соусом.
Репчатый лук и мелко нарезанный укроп перемешать
о конца жаренья положить рядом с мясом лук, нарезанный дольками. Готовое мясо
оды и вместе с отваренными и нарезанными грибами, луком, лавровым листом и
оды и вместе с отваренными и нарезанными грибами, луком, лавровым листом и
b>Печень тушить с луком в течение 30-40 мин, жидкость слить и оставить, печень
т костей, снять кожу. Мясо с ножек и грудку нарезать на
ковороде и пассеруйте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета. Ветчины и
ипятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
етвертую часть всего лука, остальное отложите в отдельную емкость. Печень обжарьте на
Куски печени обваливают в муке, поджаривают в масле, вынимают и держат в тепле. Кладут в оставшееся масло нарезанный лук, мелко нарезанные грибы, сельдерей, петрушку, эстрагон и поджаривают вместе. Солят и выливают все на печень.