Муку слегка подрумянить. Жир растопить, спассеровать
олоко, оставить остывать. С помощью миксера смешать рокфор с мукой, постепенно добавляя яйца
коло 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст. л
пятком и снимают с них пленку, далее варят с кореньями пока рубец
запанировать в муке и жарить на сковороде с жиром, поворачивая с одной стороны
ульоне, добавить яично-масляный (голландский) соус с лимонным соком, соль, лимонную кислоту
а крепком бульоне приготовить белый соус с яичным желтком. При подаче к
по 2 на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник
Приготовьте соус с корицей также как готовится сливочный
роцессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые яблоки, влить
Половину указанного в рецепте сливочного масла порубить и перемешать с мукой. Затем добавить
затем поперек на тонкие ломтики. Соус: овощи нарезать маленькими кубиками или
варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения и
ушеными овощами, залить все сметанным соусом и продолжить тушить в духовке
Вымоченное филе сельди панируют в муке и обжаривают на растительном масле. При подаче поливают сметанным соусом с луком. На гарнир подают отварной картофель.
го яйца, залить горячим молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть
Растопить на сковороде масло, смешать с мукой, развести горячим грибным отваром, посолить