пока вытекающий сок не станет прозрачным. Кожица готовой утки должна быть
нимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и
ля украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
нимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и
омешивая, пока он не станет прозрачным. Добавляем соль и размешиваем. Вливаем
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
пену, чтобы бульон был прозрачным. Затем мякоть отделяют от костей
иде. Готовый сироп должен быть прозрачным.
нимая жир, чтобы бульон был прозрачным. Мякоть отделить, мелко порубить, положить
того закатать крышки. В этом рецепте смородина играет роль эссенции.
астворения. Для того чтобы получить прозрачное желе, надо произвести оттягивание (осветление
есте. Готовый сироп должен быть прозрачным.
Солить грибы лучше в бочке. Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз, пересыпая солью. Надо также положить стебли укропа, дубовые листья, листья смородины, горошины душистого перца. Сверху кладут деревянный круг, а на него груз, Через неделю, когда грибы осядут и выступит рассол, отливают его немного, добавляют грибов и так два или три раза, чтобы улеглись поплотнее. На верхний ряд кладут чистые капустные листья (из них потом получаются очень хорошие голубцы). Бочку, заполненную грибами, закупоривают, ставят на ...
ок дать отстояться и слить прозрачную часть. Часть от этого сока