Кисель из черной смородины - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - черной смородины - 500 г
    - сахара - 150 г
    - воды - 750 мл
    - воды - 50 г
    - лимонной кислоты - 1 г
    - толченых грецких орехов - 50 г
    - миндаля или фундука.
Приготовление
    Смородину перебрать очистить от веточек и листьев, вымыть и протереть через густое сито или через соковыжималку. Если вы используете мясорубку то, отжать через марлю сок. Полученный сок слить в емкость и поставить в холодильник. Мезгу промыть водой и отжать через марлю Полученный таким образом второй сок дать отстояться и слить прозрачную часть. Часть от этого сока отделить и смешать с крахмалом, а в остальной части растворить сахар и довести на огне до кипения. Непрерывно мешая, влить разведенный крахмал и снова довести до кипения. Снять полученный кисель с огня, долить первый отжатый сок и лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды. Кисель готов.

    Разлить в порционные формочки и посыпать толчеными орехами.

Оставте комментарий