тереть солью и оставить на ночь в холодильнике.
Желтки отделить от белков, взбить их (желтки), добавить соль и соду, хорошо перемешать. Затем влить 1 стакан воды, всыпать всю муку и, тщательно перемешивая, постепенно доливать остальную воду. При желании можно добавить 2-3 ст. ложки сахара, тогда вафли будут слегка сладкие.
Смешать воду с холодным картофельным пюре, добавить
как тесто подойдет, разделить вручную на куски по 200г, скатать в
улета. Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки
очень плотно прилегающей крышкой, на которую надо положить груз, чтобы
2 л кипяченой воды и перегоняют на слабом огне, пока не
ентре сделать лунку и влить воду (1/2 стакана), добавить 2
Муку просеять на стол, собрать горкой, вверху сделать
пругого теста. Разделить тесто примерно на 15 частей, каждую из которых
ентре сделать лунку и влить воду, 1/2 яйца и все
Из кислого теста раскатывают лепешки, на середину которых кладут фарш, края теста защипывают, как для расстегаев, и, придав изделиям плоскую форму, жарят. Фарш готовят так: мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют соль, перец, воду и вымешивают.
оставить в холодильнике на 4-5 часов.
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
е станет очень мягким. Слейте воду и оставьте картофель в кастрюле
Разделанную на филе рыбу промолоть на мясорубке со свиным шпиком, луком,
Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к нему предварительно замоченную на 3 часа в молоке или простокваше крупу, выложить ее на хорошо смазанные маслом капустные листы, сверху прикрыть такими же листами и запекать в хорошо нагретой духовке 30-40 минут.
Подавать горячими.
Ягоды перебирают, моют и насыпают в эмалированную или стеклянную посуду (можно в кадки), после чего заливают холодной водой так, чтобы вода покрывала ягоды. Хранят в прохладном месте.