Замесить пресное тесто. Для этого в воду
укладывают бордюр из слоеного или пресного теста, кладут в середину слой каши
легка взбить. Каждый квадрат из теста разрезать пополам и слегка смазать
Приготовление теста. Приготовить тесто основное (как для
а 6 прямоугольников, оберните баранину тестом, оставив косточки снаружи. Смажьте края
ырыми яйцами.
Для теста приготовить опару из дрожжей, воды
удет готово, освободить его от теста, нарезать крупными кусками, выложить на
Говядину, сало-сырец, зеленый лук пропускают через мясорубку, солят и тщательно перемешивают.
Отдельно готовят пресное тесто, раскатывают его на жгуты. На каждый жгут кладут мясной фарш,
края теста заворачивают.
Изделия отваривают в подсоленной воде и при подаче поливают маслом.
Замесить пресное тесто, разделить его на две
В корзиночки из слоеного или пресного сдобного теста, наполненные крабами, заправленными соусом
Из дрожжевого или пресного теста сделать шарики весом по 50
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
мешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной
Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-
апусты, обмакивают их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарят во
мешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной