Капуста брюссельская, жареная в тесте - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - брюссельская капуста - 300г
    - лук репчатый - 20г
    - масло сливочное - 50г
    - соус белый - 100г
    - перец молотый черный и орех мускатный - по вкусу
    - соус томатный - 100г
    - кляр - 60г
    - соль.
Приготовление
    Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (не очень мелко). Нарезанный лук пассеруют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают.

    Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в жидкое пресное тесто (кляр) и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими, с томатным соусом.

Оставте комментарий