Удалите бедренную кость из бараньей ноги, обрежьте излишки жира и пленки,
сей поверхности и положите в большую стеклянную миску. Положите
кручивают рулетом, перевязывают и жарят в духовке, часто поливая жиром. Через некоторое
кручивают рулетом, перевязывают и жарят в духовке, часто поливая жиром. Через некоторое
Зачищенный ливер сварить в подсоленной воде и нарубить. Мелко
рудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем
ерцем, запанировать в муке, смочить в яйцах и вторично запанировать в сухарях. Обжарить
ала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так
ала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так
Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку,
Обработанные, хорошо промытые бараньи головы и ноги, обрезь промывают, разрубить на части
о 4 см. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте
о 4 см. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте
рудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем
Баранину натереть солью, приготовить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины, добавить немного воды или бульона и жарить в духовке до готовности. Кашу нужно перемешивать, чтобы лук равномерно прожарился.
асла. Поставьте мясо в разогретую до 200 C духовку на 15 минут
уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо
уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо
на сковороде распустить масло, поджарить в нем, непрерывно помешивая, муку, всыпать