Подготовленную баранину (корейка, окорок, лопатка) нарезать на кусочки по 25-30 г, отварить до полу готовности, добавить перебранное и промытое пшено и продолжить варить до полной готовности мяса и пшена. В конце варки баранину заправить салом, измельченным с луком и зеленью петрушки.
Промыть пшено, налить 2 стакана воды, положить немного соли и масла, разварить. Затем развести 8-9 стаканами вскипячённого молока, и варить до готовности.
новь закипит, всыпать тщательно промытое пшено. Через 5 минут добавить нарезанный
усочки, а бульон процеживают. Кладут пшено и варят 15-20 минут
Промытое пшено кладут в кипящее подсоленное молоко и кипятят 1-2 минуты, а затем убавляют огонь и варят 15-20 минут. Перед окончанием варки добавляют соль и сахар, а перед подачей на стол кладут масло.
ипения, засыпать перебранное и промытое пшено, посолить и варить до готовности
ладкого перца вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Кабачок
бульон можно использовать для приготовления рассольника).
Коренья и лук
крупно нарезают. Поджаривают их с копченым беконом, нарезанным кубиками, на
Пшено промыть, прокалить на сухой сковороде,
Пшено перебрать, промыть в кипятке, пока
Пшено перебрать, промыть в кипятке, пока
Пшено перебрать и хорошо промыть, всыпать
В кипящую воду всыпать пшено (рис или другую крупу), добавить лук и варить до полу готовности крупы, затем поло жить картофель и варить до готовности, посолить, затравить маслом.
Перед концом варки добавить маринованные грибы и кипятить еще 5-10 мин.
В кипящую воду всыпать пшено (рис или другую крупу), добавить лук и варить до полу готовности крупы, затем поло жить картофель и варить до готовности, посолить, затравить маслом.
Перед концом варки добавить маринованные грибы и кипятить еще 5-10 мин.
о кипения, заложить подготовленное (ошпаренное) пшено, спассеровать коренья и варить 25
ульон засыпают перебранное и промытое пшено, проваривают его 10-15 минут
Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль и варить