такана или банки. Затем выкладываем паштет в кондитерский мешок и заполняем
Для начинки из паштета: печень залить молоком на 1
Сыр мелко натереть, затем вместе с паштетом пропустить через мясорубку с частой решеткой, уложить в тарелку горкой, посыпать измельченным сыром.
астоявшаяся водка не будет отдавать, простым спиртом.
олотистого цвета.
Приготовление паштета. Голубей очистить, разрубить на половинки
убчика чеснока, посолить, перемешать. Если паштет получился суховат - добавить немного фасолевого
о сливками, слегка помешивая. Разделить паштет на 6 равных порций и
ушения. Замесить в теплый паштет взбитое масло. Паштет должен быть ровным, без
оусом от тушения. В теплый паштет замесить взбитое сливочное масло и
оявится жир. Форму с готовым паштетом вынуть из духовки, дать остыть
оявится жир. Форму с готовым паштетом вынуть из духовки, дать остыть
онкими ломтиками сала, затем слоем паштета, сверху положить ломтики утки с
тставить в сторону. Для горячего паштета мясо лучше чуть не дожарить
орячую печь или духовку. Готовность паштета проверяйте деревянной лучиной. Когда мясо
В спирт всыпают крупно истолченный английский или простой перец. Бутылку плотно закупоривают и настаивают 1,5 - 2 недели. Затем настой процеживают и вливают него уже приготовлений сироп. Сироп готовят из 1.5 стаканов воды и 400 г сахара. Еще раз процеживают и разливают по бутылкам.
имона снимите цедру теркой. В паштет добавьте нарезанные каперсы , укроп и
кусу. Подавать к жаркому или паштету из дичи.