чищенных, выпотрошенных и хорошо вымытых перепелов посолить, обжарить на сковороде в
еред приготовлением блюд из мяса перепелов потрошеные тушки обмывают холодной водой
Ощипывают перепелку, опаливают и осторожно потрошат, тщательно промывают в холодной воде, обрубают лапки. Кладут на 1 ч в раствор, приготовленный из воды, соли и красного перца.
Жирную баранину пропускают через мясорубку, добавляют мелко нарезанный лук, сырое яйцо, тмин, черный перец и нашинкованную зелень кинзы. Все это хорошо перемешивают. Полученной массой фаршируют перепелок, укладывают их в каскан и варят на пару 35-40 мин.
При подаче на стол в каждую тарелку кладут по 2 перепелки и салат из помидоров.
Обмытые тушки разрезать на животе вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки. Посолить, слегка натереть чесноком, смазать сметаной и зажарить на сковороде до образования румяной корочки. К перепелу табака идут зеленый салат и острый соус.
Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте
Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте
Обмытые тушки посолить и обжарить в глубокой сковороде. Накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. На слабом огне перепела будут готовы через 40-50 мин. Периодически их надо поливать образующимся соком. Украсить блюдо перепелиными яйцами, сваренными вкрутую.
Тушки перепелов вымыть, обсушить и натереть изнутри
учший способ тепловой обработки молодых перепелов - запекание. При этом мясо получается
бмыть и посолить. В кастрюле с кипящим жиром (сливочное или топленое
ерешню и вынуть косточки. Приготовить перепела. Почистить и поджарить над огнём
Тушки обмыть и слегка посолить. Залить горячим молоком и варить на слабом огне до готовности. Это блюдо рекомендуется для людей с больной печенью.
0 минут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1
крутую яйца порезать и перемешать с порезанными маслинами, майонезом и горчицей
е станет прозрачным. Смешайте горчицу с водой и этой смесью смазывайте
Для фарша. Грибы отварить, затем вынуть дать воде стечь, нарезать соломкой и жарить вместе с луком. Пропустить через мясорубку.
В сырых очищенных картофелинах выемкой делают углубления и заполняют их грибным фаршем с луком. Посыпав картофель сухарями, запекают.
Подают под сметанным соусом.
запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Обжаренные биточки залить
аворачивается фарш. Меньшая часть кочана (с удаленной кочерыжкой) может быть использована