Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову
Осьминога очистить, удалить голову, клюв, присоски
Осьминогов очистить, удалить голову, клюв, присоски
ожицу, удалить жевательные органы. Затем осьминога припускаем в собственной чернильной жидкости
атереть, чеснок мелко порезать. Порезать осьминог на небольшие куски. Затем немного
Удалить у осьминога чернильный мешок и глаза. Промыть
Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову
т клюва и кожи, нарезанного осьминога. Приправить перцем и корицей, обжаривать
варят на медленном огне. Осьминога, если он уже вареный, порезать
Осьминога порезать, удалить «клюв» и варить
инут), затем мидии (5 минут). Осьминоги очищенные и порезанные кружочками, обжарить
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет
аршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же
того закатать крышки. В этом рецепте смородина играет роль эссенции.
Солить грибы лучше в бочке. Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз, пересыпая солью. Надо также положить стебли укропа, дубовые листья, листья смородины, горошины душистого перца. Сверху кладут деревянный круг, а на него груз, Через неделю, когда грибы осядут и выступит рассол, отливают его немного, добавляют грибов и так два или три раза, чтобы улеглись поплотнее. На верхний ряд кладут чистые капустные листья (из них потом получаются очень хорошие голубцы). Бочку, заполненную грибами, закупоривают, ставят на ...