Осьминог жаренный - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - осьминог - 1шт. (500г)
    - масло растительное - 2 ст.л.
    - лук репчатый - 4 шт.
    - паста томатная - 2 ст.л.
    - оливки - 8 шт.
    - каперсы - 1 ст.л.
    - мята (рубленая) - 1 ст.л.
    - смесь специй - 1 ч.л.
    - вино красное - 1 стакан.
Приготовление
    Удалить у осьминога чернильный мешок и глаза. Промыть тушку под проточной водой. Отбить тушку молоточком для мяса и порезать на небольшие кусочки. Подрумянить лук в масле, добавить мясо осьминога и обжаривать его в течение нескольких минут. Добавить остальные ингредиенты и тушить в течение двух часов, время от времени помешивая. При этом нужно следить, чтобы мясо не подсыхало и, если нужно, добавлять понемногу горячую воду. Осьминога можно подавать к спагетти или с картофелем, который можно добавить в конце приготовления.

Оставте комментарий