Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить
Гренок из пшеничного хлеба прямоугольной формы смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.
е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до
е порезанную на порционные куски осетрину. Варить на небольшом огне до
Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками
ас останется от семги и осетрины в порезанное кубиками филе (шкуры
Режем филе осетрины на кусочки. Солим.Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.
Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.
Режем филе осетрины на кусочки. Заворачиваем эти кусочки в бекон. Обжариваем на оливковом масле.
Готовое блюдо украшаем китайской капустой, спаржей, лимоном, оливками.
Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают
Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь,
вощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварить горячей водой, очистить от
Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском
p>
Стерлядь или звенья осетрины нарезают кусками, вытирают насухо полотенцем
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском
Осетрину опустить на 5-6 минут
оложить кучку жареного лука, а по сторонам - две половинки помидоров. Полить
до тех пор, пока соус по консистенции не станет похожим на
Затем возьмите крупную рыбу (лучше осетрину), нарежьте толстыми ломтями, варите до
Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем, обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке. На гарнир подают жареный картофель, ломтик лимона и отдельно томатный соус.