Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.
Молоки промывают, не снимая пленки, отваривают или панируют в муке, солят и жарят на растительном масле. Охлаждают, укладывают в селедочницу, подают с хреном с уксусом, украшают зеленью.
Молоки промывают, не снимая пленки, отваривают или панируют в муке, солят и жарят на растительном масле. Охлаждают, укладывают в селедочницу, подают с хреном с уксусом, украшают зеленью.
омбиками и отварить. Вареные хрящи осетровых рыб и вареные грибы нарезать ломтиками
Берется осетровая рыба ошпаривается, чистится, промывается и нарезается
Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить
аздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим праздникам
солью (половиной нормы, указанной в рецепте) и укладывают в форму. Мелко
Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей.
Отделить филе рыбы от костей и кожи. Лук
се внутренности, включая икру или молоки, удаляют. Брюшную полость тщательно промывают
Филе рыбы (судака, карпа, кеты и др.)
Рыбу острым ножом вскрывают по всей
еточек кориандра. Хорошо перемешайте. Выложите рыбу в жаропрочное неглубокое круглое блюдо
Молоки из свежей рыбы, промывают, укладывают в смазанную сливочным
Молоки из свежей рыбы, промывают, укладывают в смазанную сливочным
Молоки из свежей рыбы, промывают, укладывают в смазанную сливочным
ля этого блюда обычно используют рыбу нежирных пород: треску, хек. Черствый
размоченным в воде или молоке черствым хлебом, добавить соль, перец
нцентрация соли в отдельных частях рыбы получается неравномерной, а расход соли