Свежесобранные рыжики очистить и не мыть совсем,
Свежесобранные рыжики очистить и не мыть совсем,
Взять рыжики тщательно промыть, откинуть на друшлак и просушить. Лук очистить,
Взять очищенные шляпки рыжиков хорошо промыть и варить в
на 2-3 часа поместить в холодное место для маринования.
Лук мелко порезать и слегка обжарить на масле. Грибы очистить, промыть и дать воде стечь. Подготовленные грибы посолить, при желании можно запанировать в муке и обжарить в масле.
Перед окончанием жарки добавить сметану и дать ей закипеть.
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
аркого с 3 ложками маринованных рыжиков или боровиков, вскипятить.
Свежие рыжики сортировать по размеру, удалить приставшие
Свежие рыжики сортировать по размеру, удалить приставшие
Подготовленные молодые шляпки рыжиков залить подсоленным кипятком и оставить на 2-3 минуты в плотно закрытой посуде. Затем их откинуть на дуршлаг или решето, дать остыть, разложить в банки, залить холодным маринадом и закрыть крышками.
Подготовленные молодые шляпки рыжиков залить подсоленным кипятком и оставить на 2-3 минуты в плотно закрытой посуде. Затем их откинуть на дуршлаг или решето, дать остыть, разложить в банки, залить холодным маринадом и закрыть крышками.
Крупные шляпки нарезают на кусочки, но для маринования лучше использовать мелкие. Грибы
Крупные шляпки нарезают на кусочки, но для маринования лучше использовать мелкие. Грибы
стечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и
стечению срока маринования мясо достать из посуды для маринования, нанизать на вертел и
Грибы очистить, шляпки разрезают на 4 части, ножки нарезают тонкими
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить.