Все ингредиенты измельчить и перемешать при помощи кухонного комбайна. При этом следует взять только половину мяса ягненка. Оставшуюся половину мяса перемешать с овсяной крупой, а потом объединить обе смеси. Форму смазать жиром и выложить в нее получившийся фарш. Духовку прогреть до 175оС . Хаггис будет готов через 45-55минут.
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
Субпродукты (легкие, сердце) отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Печень обжарить с шинкованным луком и мелко нарубить. Все субпродукты смешать, обжарить и соединить с горячей овсяной кашей. Все хорошо перемешать.
p>В течение 10 минут руками вымешивать тесто, пока оно не
дрожжи, поставить для брожения на 4 ч, процедить и разлить
Легкое и сердце сварить в подсоленной
оверхность ножом и замочить желудок на ночь в холодной воде.
убец заливают водой, солят, ставят на огонь, после закипания кладут лавровый
оверхность ножом и замочить желудок на ночь в холодной воде.
убец заливают водой, солят, ставят на огонь, после закипания кладут лавровый
очищаем ее от пленок. Легкие промываем. Почки разрезаем вдоль пополам
орошо промыть сальник, разложить его на сковороде так, чтобы края его
Легкое, сердце промыть в холодной воде, сварить, измельчить на мясорубке. Лук мелко
Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым
ахар в кастрюльке и нагревайте на слабом огне, пока сахар не