порезать и варить в подсоленной воде вместе с курицей, пока она не
ппетитному плову изысканный вкус, а соус карри экономит время, потому что специи
ще толстый слой дыни. Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином.
орцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу
Кусочки курицы залить смесью сиропа, уксуса, масла,
Курицу разрезать на 8 частей, промыть,
b>соуса смешать в кастрюле арахисовое масло, кислое молоко, «чатни», лимонный сок, соевый соус
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо
опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу
астей. Солим, перчим, обваливаем в муке. В большой кастрюле поджариваем гусиную грудинку
к шаллот бланшировать 4 мин. в подсоленной кипящей воде, обдать холодной
к шаллот бланшировать 4 мин. в подсоленной кипящей воде, обдать холодной
Компоненты соуса измельчить, смешать при помощи миксера
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
уховку до температуры 200С. Возьмите курицу средних размеров, вымойте и обсушите
чистить, нарезать кубиками и высыпать в кастрюльку с полутора стаканами воды
маслом и бульоном. Отдельно в кастрюле спассеровать муку на масле
ет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам,