Филейную часть тушки покрыть тонкими ломтиками сала шпик, обвязать ниткой, посолить, поперчить и жарить на вертеле над горячими углями, медленно поворачивая и периодически поливая растопленным маслом. Гарнировать отварным рисом с потрохами индейки с изюмом, а также салатом.
смазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
Мякоть молодого кабана очистите от пленок, обмойте и положите на 3-4
пинно-поясничной части (лосей, оленей, кабанов) толщиной около 1 см и
Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо - 600г; масло для жарения - 150 г; соус
нимая жира. Посолить, надеть на металлический вертел и жарить над раскаленными углями
Нарезают печень на одинаковые маленькие куски, так же нарезают бекон. Куски печени и шляпки грибов солят, посыпают небольшим количеством перца. Попеременно насаживают на шампуры, оставляя достаточно места. Поджаривают в большом количестве кипящего масла до подрумянивания.
остей нарезать ровными кусочками, надеть на металлическую шпажку, посыпать солью, перцем
Говядину (вырезку) нарезать на 5-6 кусков на порцию, смочить уксусом, добавить
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
p>После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности
p>После маринования мясо нанизать на вертел и жарить до полной готовности
Проварить в воде специи около 8-10 минут, добавить соль, сахар, уксус и дать еще раз закипеть, затем процедить и охладить. Мясо дичи залить маринадом на 2-3 дня и поставить в холодное место.
з посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями
з посуды для маринования, нанизать на вертел и жарить над древесными углями
чистите от пленок, вымойте, замаринуйте на 2-3(4) суток, после
Мясо нарезать небольшими кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез уложить мясо, посыпать солью, перцем и нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баклажан и мясо во время жаренья смазывать маслом.