еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
смазывают растительным маслом и жарят на решетке. При подаче почки сбрызгивают
Пока готовится гречка, смешать яйца и томатный соус
ливками и маслом. В качестве гарнира в тарелки разложить мелкие зерна
ливками и маслом. В качестве гарнира в тарелки разложить мелкие зерна
нять с огня.
На гарнир к потрохам подать отварной картофель
нять с огня.
На гарнир к потрохам подать отварной картофель
или мяса дикой козы) нарезать на кусочки по 30 - 40 г
На тонко отбитые плоские куски говядины
бе половинки почки проткнуть крест на крест двумя короткими шпажками, посолить
Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем, обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке. На гарнир подают жареный картофель, ломтик лимона и отдельно томатный соус.
Подготовленную рыбу промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, хорошо смазать растительным маслом и выложить на решетку. Жарить над раскаленными углями до готовности. Выложить на блюдо и залить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать жареный картофель.
Добавляют яйца, соль, перец, укладывают на сковородку или противень нетолстым слоем
Говядину (вырезку) нарезать на 5-6 кусков на порцию, смочить уксусом, добавить
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
Из гречки сварить рассыпчатую кашу, охладить, добавить пропущенное через мясорубку вареное мясо, смешанное с поджаренным на сливочном масле репчатым луком и взбитым яйцом, посолить. Сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сливочном масле.