Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Тушеные овощи в китайском стиле

В этом рецепте важно не переварить овощи. К

Трубочки суши в бамбуковых побегах

В данном рецепте вместо тофу или пластинок поджаренных

Бульон с ростбифом и сыром

онкими полосками. Налить в кастрюлю и довести до кипения бульон. Добавить замороженные

Бульон куриный с омлетом

лко нарезать. Все сложить в кастрюлю, добавить бульон и черный перец. Закрыть

Язык говяжий в кисло сладком-соусе

т кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовить кисло-сладкий соус

Осетр в сметане

уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо

Осетр в сметане

уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо

Рецепт пивного супа из чешской рукописи середины XVII века

Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.

Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)

азведенным с кипяченой водой в пропорции 1:1 и

Рецепт пивного супа из чешской рукописи середины XVII века

Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.

Солянка жидкая с фрикадельками по-старинному рецепту

епчатым луком и томатом-пюре. В бульон положить нарезанное кусочками сало и

Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде

даления накипи добавить все указанные в рецепте вкусовые приправы. Рыба должна вариться

Отварная ставрида в томатном маринаде

Снять накипь и добавить названные в рецепте специи.

При варке

Сметанный соус на рыбном бульоне (I)

Приготовить белый соус из мучной пассеровки и бульона (варить 10-15 мин), затем добавить к нему сметану, прокипятить 3-5 мин, процедить и заправить по вкусу солью. Подавать к блюдам из рубленой рыбы, к жареным карасям и окуням.

Матросский соус с концентрированным бульоном

мин. Потом влить концентрированный бульон, положить специи и припустить. После

Бульон с омлетом и курицей

Приготовить омлет трех цветов (с куриной печенкой, с томатной пастой и с зеленым горошком). Сварить курицу. При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, мякоть курицы, нарезанную короткой соломкой, листики зелени петрушки и налить прозрачный бульон.

Соус с сильно концентрированным бульоном и вином

В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.

Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.

Сметанный соус с хреном на рыбном бульоне

Корень хрена очистить, промыть, мелко натереть, положить в сотейник с разогретым маслом, слегка обжарить, посыпать мукой и прогреть. Добавить сметану и бульон заправить солью и прокипятить. Подавать к холодным и горячим рыбным блюдам и закускам.

Бульон с овощами по-словацки (II)

вощи и коренья (кроме картофеля) в кипящем масле, не давая им

Бульон с овощами по-словацки (I)

Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, а картофель крупной соломкой. Сварить все вместе в процеженном овощном или мясном бульоне.

+