Картофель и морковь, изрезанные брусочками, закладывают в кипящим бульон, варят 10-15 мни, затем кладут фрикадельки, приготовленные из мясного фарша, сырого яйца и пассерованного лука. За 5 мин до окончания парки добавляют нашинкованную зелень жерухи, томатное пюре, соль, специи.
олучаса. Тем временем, слепите из телячьего фарша фрикадельки и отварите их в
олучаса. Тем временем, слепите из телячьего фарша фрикадельки и отварите их в
ясо вокруг ребер и хребта. Из костей, потрохов, зелени и лука
упом. Для приготовления фарша для грудинки 4 вареных яйца мелко порубить, добавить
обавить ее в свиной фарш. Приправить смесь свиного фарша и печени солью
На середину каждого ломтя кладут фарш, формуют зразы, панируют их в
все хорошо перемешать. Из подготовленного фарша сформовать шарики, уложить в кастрюлю
Вареную белугу, осетрину или севрюгу нарезать
Вареную белугу, осетрину или севрюгу нарезать
ясорубку с мелкой решеткой, затем фарш протирают через сито, добавляют вино
p>Грибной соус приготовляется и из сушеных грибов (для данного соуса
отовят из обрезков рыбной тушки, которые остаются от приготовления другого блюда.
осуде спассеровать лук, положить мясной фарш, обжарить до готовности мяса, посолить
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной
В посуде средней величины смешайте фарш, мелко нарубленный лук, кориандр, тмин
Фарш из мяса курицы смешать с измельченной
ропустить через мясорубку. В подготовленный фарш добавляем сырое яйцо, черный и
товят начинку для курника. Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять
ейки и яйца уложить на блюдо, чередуя между собой так, чтобы