Для приготовления этого блюда используют филе судака. Сначала приготовьте фарш, для этого
Подготовленную рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порции, сбрызгивают уксусом или лимонной кислотой, солят и укладывают в смазанный маслом сотейник. Из молока, яиц и муки приготовляют льезон, заливают им рыбу, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу 30 мин.
Рыбное филе судака, щуки, окуня, трески, хека промыть,
положить на блюдо и залить голландским соусом. Приготовление фарша: филе судака пропустить 3
уска, натереть солью и перцем. Филе судака нарезать кубиками. Кубики рыбы и
уска, натереть солью и перцем. Филе судака нарезать кубиками. Кубики рыбы и
Филе судака без кожи и костей нарезают
Гренок прямоугольной формы намазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томатом. Филе судака мелко нарезают, заправляют соусом майонез и кладут сверху, посыпая измельченной зеленью.
Филе судака нарезать широкими тонкими кусками, слегка
елтком, чтобы получить густой соус. Филе улитки, коренья и картофель пропустить
чищенными от кожицы и семян. Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Сыр
чищенными от кожицы и семян. Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Сыр
Обработанную тушку разделать на филе с кожей и реберными костями.
Боровики или шампиньоны нарезать полосками, поджарить в масле, добавить соль, на кусочки нарезанное филе рыбы, подогреть и все положить в кокотницы. В сметану замешать взбитой яйцо, соль, перец, залить смесью содержимое кокотниц и все запекать в духовке.
Рыбное филе пропустить через мясорубку. Лук репчатый
ином и долить бульоном, сваренным из костей рыбы, так, чтобы битки
-4 куска на порцию, филе судака на 1-2 куска. Осетровую
Сварить бульон из рыбных костей и процедить его.
затем добавить подготовленные порционные куски филе судака без кожи и костей и
Подготовленного, как обычно, судака разрезать поперек на порции толщиной