Положить баранину с костями в кастрюлю. Добавить нарезанный лук,
корочка баранины без костей или мякоть лопатки, свернутую рулетом, посолить и жарить на
рудинка, лопатка, шея. Части баранины с костью рубят на куски по 40 - 50
одой. Затем добавить крупный кусок баранины, курагу, тушить до готовности.
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
) поставить котелок с кусочками баранины, водой и луком. Готовить около
Мякоть баранины два раза пропускают через мясорубку,
ишний жир с баранины и нарежьте ее на кубики по 4 см
Удалите с мяса жилы, кости и жир. Но не выбрасывать,
Баранину заливают холодной водой, дают закипеть,
Удалите с мяса жилы, кости и жир. Но не выбрасывать,
Корейку или заднюю ногу баранины, печень, почки, говяжью вырезку, свинину
Положить баранину в большой чугунок, залить холодной
Отдельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины пропускают через мясорубку, добавляют лук
рудинка молодой баранины или мякоть задней части окорока. Реберную кость отделить от
Отдельно сварить бульон из костей. Мякоть баранины пропускают через мясорубку, добавляют лук
ынуть грудные кости. Приготовить фарш из пропущенной через мясорубку баранины вместе с
олу готовности. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике
Жареную баранину нарезать кусочками, добавить рубленый репчатый лук, картофель, помидоры, нарезанные крупными кусками, посолить, поперчить и жарить 10 - 15 минут. Затем добавить немного воды и тушить при закрытой крышке до готовности.