Сначала подготавливаем баклажаны, их очищают, промывают, разрезают вдоль
Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно
Отобрать маленькие баклажаны, промыть в прохладной воде, отрезать плодоножки и
чше брать поздние сорта баклажанов. Плоды моют в теплой воде, освобождают
Молодые баклажаны средней величины моют, срезают плодоножку, надрезают по длине в 3
Зрелые молодые баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножку с
усочками по 40-50 г. Баклажаны в кожице вымыть и сделать на
Обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 мин, постоянно переворачивая
зогрейте печь до 200С. Разрежьте баклажаны вдоль на две половины и
усочками по 40-50 г. Баклажаны в кожице вымыть и сделать на
Вскипятите кастрюлю воды. Варите баклажаны в течение получаса или до тех
уком. Переложить мясо с луком в толстостенную кастрюлю, добавить томатную пасту
Испечь баклажаны в духовке или в золе (30 мин), вынуть, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить, уложить в салатник, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.
Баклажаны очистить от чашелистиков, вымыть и испечь. Еще теплые очистить от кожицы, размять. Добавить тмин и уксус, хорошо перемешать, затем влить растительное масло. Добавить сахар и соль по вкусу.
Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной в 1 см. Обсыпать крупной солью
Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть
Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей
мбирь натереть на мелкой терке. Баклажан и перцы нарезать кубиками. Приготовить