Баклажаны в соусе с кунжутном (Baba Ghannouj) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баклажан - 2 шт.
    - сок лимонный (по желанию) - 2 шт.
    - кунжут - 1/4 стакана
    - чеснок - 3 зубчика
    - уксус белый - 1ст.л.
    - петрушка - 2 ст.л.
Приготовление
    Обжарить баклажаны на гриле до размягчения в течение 15 мин, постоянно переворачивая. После этого, пока баклажаны не остыли, снять кожицу. При помощи блендера довести мякоть баклажанов до состояния пюре, после чего добавить к ней кунжутную пасту, лимонный сок, уксус и чеснок. Подавать с оливковым маслом, петрушкой и красным перцем.

Оставте комментарий