крашения. Сахар с лимонным соком, вином и водой довести до кипения
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Яичные белки, абрикосовый сок, сок, выжатый из лимона, и пищевой лед смешать миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем процедить ее в стаканы или бокалы, долить газированной водой и сразу подать.
есто и разложить на нем абрикосовые половинки. Выпекать пирог до золотистого
тжатия фруктов. При долгой варке абрикосовый мармелад темнеет; чтобы он имел
толу в горячем виде с абрикосовым соусом.
оложить дольки фруктов и полить абрикосовым соусом.
асле, затем влить белое вино и уварить вино на 1/3 первоначального
елой плотной массы. Добавить понемногу вино, продолжая взбивать. Поставить смесь на
В пассерованные овощи влить белое вино, положить лавровый лист, перец горошком
пассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3-5 минут
соль, перец, сахар, корицу, вылить вино. Не накрывая крышкой тушить на
епешек, положить в посуду, полить вином и пост в холодильник на
епешек, положить в посуду, полить вином и пост в холодильник на
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
того соус процедить, влить красное вино, положить красный перец, соль и
течение 5 минут. Добавить вино и держать на сильном огне
оус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание
В готовый томатный рыбный соус влить вино и довести до кипения. Снять с огня и заправить сливочным маслом. При подаче положить в соус мелко нарубленную зелень петрушки.
Подавать к жареной, припущенной и отварной рыбе.
Налить в кастрюлю воду, вино, положить измельченные лук и морковь,