Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,
Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от
Зрелые молодые баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью
Испечь баклажаны в духовке или в золе (30 мин), вынуть, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить, уложить в салатник, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.
змельчить. Кладут ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы, пассерованный лук Тушить
риле или пропарить в горшочке с небольшим количеством воды.
нако здесь вместо мяса используются баклажаны, грибы и чечевица, которые
Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом
вашения лучше брать поздние сорта баклажанов. Плоды моют в теплой воде
Молодые баклажаны средней величины моют, срезают плодоножку,
азогрейте печь до 200С. Разрежьте баклажаны вдоль на две половины и
лассическое праздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим
Баклажаны моют, отваривают до полуготовности, предварительно
Нарезанные кружочками баклажаны посолить и дать им постоять
уке и поджарить. Поджарить отдельно баклажаны и красные помидоры, нарезав их
Отобрать баклажаны (лучше всего поздних сортов) одинаковой
се тщательно перемешать.
Баклажаны разрезать (вдоль) пополам, удалить сердцевину
Мясо нарезать небольшими кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль и в разрез уложить мясо, посыпать солью, перцем и нанизать на вертел так, чтобы он захватил оба конца баклажана и все куски баранины. Обжарить над углями. Баклажан и мясо во время жаренья смазывать маслом.
Баклажаны разрезать пополам, отделить ножом мякоть