Салат из баклажанов и помидоров - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баклажаны - 1 шт.
    - помидоры - 6-7 шт.
    - сладкий перец - 1шт.
    - растительное масло - 100 мл
    - зелень укропа или петрушки - 20г
    - перец молотый черный и соль по вкусу.
Приготовление
    Нарезанные кружочками баклажаны посолить и дать им постоять 15-20 минут, чтобы вытекла горечь. Затем кружочки баклажана отжать и поджарить на растительном масле до готовности.

    На дно салатницы уложить слой баклажанов, посыпать рубленой зеленью, а сверху уложить слой нарезанного кружочками перца. Залить все проваренными и протертыми через сито помидорами. Затем в том же порядке продолжить чередование баклажанов и зелени, заливая каждый слой соком помидоров и слегка приправляя солью. Выдержать 3 часа в холоде, после чего подавать салат к столу.

Оставте комментарий