о пюреобразного состояния, добавив бренди, вино, соль, перец. Растворить желатин в
юреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными
Затем из ирги необходимо отжать сок, соединить его с сахарным
лубокой посуде и хорошо отжимают сок. Смородиновый сок выливают в банку, добавляют
Сок красной смородины содержит большое количество
Сок ягод смешать с сахаром и оставить на 3-4 часа, затем, перемешав, добавить сок цитрусовых и желатин, предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды. Полученную смесь поместить в мороженицу.
елко порубить.
Апельсиновый сок уварить в 3 раза. Смешать
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Извлеченный любым способом сок из ягод смешивают в указанной в рецепте пропорциях и консервируют обычным способом. Малиновый сок придает особый аромат, а яблочный сок - улучшает вкус.
Варят сироп из красного вина типа "бордо" с сахаром и корицей. В кипящий сироп опускают несколько спелых очищенных бананов и сразу же снимают посуду с огня. Выдерживают бананы в сиропе несколько часов.
Рецепт из Доминиканской республики.
емедленно полить небольшим количеством цитрусового сока, ибо если этого не сделать
ужной густоты. Соединить с льезоном из 2 сырых желтков и 100
оус, добавить лимонного сока, смешать с трюфелями и вином, вскипятить. Соус с
еремешать. В последнюю очередь добавить сок лайма, пальмовое масло и кориандр
Сварить сироп из сахара и воды, остудить, добавить цедру с 3 лимонов и сок из 2 лимонов. Все хорошо перемешать, процедить и влить белое полусухое вино и ром. Поставить смесь в морозильник на 4 часа, затем разлить в фужеры и подать к столу.
торон в растительном масле. Влить вино, плотно накрыть крышкой и тушить
Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный
Фрукты промыть, удалить косточки. Яблоки, груши, сливы нарезать мелкими кубиками, виноградины порезать пополам, заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу, залить вином (вино можно заменить взбитыми сливками) и посыпать рубленными орехами.
Фрукты промыть, удалить косточки. Яблоки, груши, сливы нарезать мелкими кубиками, виноградины порезать пополам, заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу, залить вином (вино можно заменить взбитыми сливками) и посыпать рубленными орехами.
Растопить в сотейнике или на сковороде масло, положить грибы, нарезанные ломтиками, и обжаривать их в течение 5 минут. Всыпать в сотейник муку и пассеровать вместе с грибами, потом влить бульон, томатный сок и вино. Варить на слабом огне 15 минут.
Соус подают к говядине, свинине и дичи.