толу подают готовые лепешки, кусочки утиного мяса (вместе с кожей), соус
еремену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи, густой соевый соус и
иске перемешать свиной фарш с утиным, мелко нарезанный лук, яичный желток
Утиное мясо нарезать на небольшие кусочки
ерез мясорубку вместе с тушеной утиной печенью, все смешивают с пеной
нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание
нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание
Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью
бмыть, осушить, отрезать лопатки и шею, надрубить с внутренней стороны позвоночник
еповрежденной кожей стянуть кожу с шеи и вырезать ее как можно
епотрошеной курицы подрезать кожу вокруг шеи, как можно ближе к тушке
растолочь цедру вместе с утиной печенью, влить апельсиновый ликер. Налить
в сильно разогретое сало положить утиную и обе куриные печени, обжарить
ожу на спине (вдоль от шеи до гузки) и осторожно отделить
палить над открытым огнем. От шеи сделать продольный разрез и тушку
тичью печенку, желудок, сердце, крылышки, шею положить в кастрюлю, залить водой
пинки сделаем продольный разрез от шеи до гузки. Кожу (можно с