толу подают готовые лепешки, кусочки утиного мяса (вместе с кожей), соус
еремену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи, густой соевый соус и
вырезать фигурки в виде сердечек. Фигурки переложить на смазанный маслом
иске перемешать свиной фарш с утиным, мелко нарезанный лук, яичный желток
Утиное мясо нарезать на небольшие кусочки
ерез мясорубку вместе с тушеной утиной печенью, все смешивают с пеной
ромыть, пупки очистить от пленки, сердечки надрезать, удалить кровь, сосуды, пленку
Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью
подсоленной воде, затем очищаем сердечки от листьев и волокон. Если
о полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и
растолочь цедру вместе с утиной печенью, влить апельсиновый ликер. Налить
в сильно разогретое сало положить утиную и обе куриные печени, обжарить
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми
бильно обсыпаны сахарной пудрой. Предположительно, рецепту штоллен не менее 700 лет