етвертинки картофель, головы и хвосты рыбы, мелко нарезанный лук, порезанные соломкой
Варить, как рядовую уху из речной рыбы, но моркови брать вдвое больше и нарезать ее мелкими кубиками. Следует также увеличить количество пастернака, а в качестве добавочных пряностей отварить в бульоне в марлевом мешочке в течение 5-7 минут семена аниса или фенхеля (по 1 г на порцию).
Речную рыбу (можно и морскую) разделать на
Рыбу разделывают на филе с кожей
Для удобства приготовления положить рыбу в морозильник. Затем измельчить
репкий индюшачий бульон и процедите. Речную рыбу разных пород (пескарь, карась, карп
ипения, добавить очищенную и промытую рыбу, лавровый лист, черный перец горошком
Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить
Бульон, сваренный из мелкой рыбы и пищевых отходов налима и
Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.
Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов сварить
минуты нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 7-8
поджарить на масле. Когда рыба остынет, переложить ее в глубокую
Порезать рыбу как можно тоньше, поперек волокон,
Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистить, промыть,
положить в эту смесь рыбу, убрать в холодное место. В
дин слой нарезанные кусочки меч-рыбы. Полейте маринадом, чтобы кусочки были
Отделить филе рыбы от костей и кожи. Лук