еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
варенные и через сито протертые ткемали или помидоры и, дав покипеть
Очищенные свиные субпродукты ошпаривают, нарезают мелкими кусочками и заправляют зеленью, луком, чесноком, барбарисом или гранатом, перцем, солью. Полученным фаршем наполняют кишки. Купаты обжаривают и подают с нарезанными кольцами репчатым луком и соусом ткемали.
оды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Через 1
ынуть из бульона и нарезать на маленькие кусочки. С поверхности бульона
ынуть из бульона и нарезать на маленькие кусочки. С поверхности бульона
редварительно замочить. Грудинку говядины нарезать на порционные кусочки, уложить в посуду
аваш (тклапи) или же соус ткемали. Можно лимонный сок по вкусу
Посуду накрыть крышкой и поставить на 3-4 часа в холодное
Мякоть баранины нарезать поперек на куски по одному на порцию, посолить и
кожи нарезают на два тонких удлиненных куска на порцию, посыпают солью
Баранину нарезать на небольшие куски (приблизительно по 25-30г) и тушить в жире 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук и тушить до готовности. После влить немного бульона и заправить специями и приправами.
Баранину нарезать на небольшие куски (приблизительно по 25-30г) и тушить в жире 10 минут. Затем добавить нашинкованный лук и тушить до готовности. После влить немного бульона и заправить специями и приправами.
Свинину порезать как на отбивные. Хорошенько отбить, посолить, поперчить.
Говядину (вырезку) нарезать на 5-6 кусков на порцию, смочить уксусом, добавить
Отберите свежие листья зеленого салата, промойте их в холодной воде и высушите встряхиванием. Крупные листья лучше разрезать на 2-3 части. Если Вы хотите чтобы листья в салате аппетитно похрустывали, то заморозьте их. Перед подачей к столу полейте салат заправкой и перемешайте.
кипяченой воды и перегоняют на слабом огне, пока не получится