Готовят обычное дрожжевое тесто средней густоты. Готовое тесто охлаждают до 20-22 градусов
Растворить дрожжи в теплой солёной воде. Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения.
Для опары дрожжи, сахар и 1-2 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана теплой воды, оставить на 15 минут. Добавить в опару масло и смешать с мукой, заместить тесто и поставить для расстойки в тёплое место.
Существует несколько рецептов слоеного теста. Вот один из
Дрожжевое сдобное тесто разделить на лепешки диаметром 7-8 см, дать им время на расстойку. Все продукты для "намазки" хорошо перемешать до получения однородной вязкой массы.
Намазать ею сверху лепешки и выпекать до готовности в духовке при температуре 200- 210 градусов.
оли. Всыпать муку и замесить тесто на доске, пока оно не
затем добавить половину муки. Влить дрожжевую смесь, накрыть полотенцем и ставить
затем добавить половину муки. Влить дрожжевую смесь, накрыть полотенцем и ставить
уховку до 180°C. Раскатать тесто в виде толстых вермишелин, длинной
Приготовить дрожжевое тесто (для поста использовать постное дрожевое тесто), раскатать в пласт толщиной
ипящий бульон заложить клецки из дрожжевого ржаного теста. Готовые клецки всплывают
Готовое дрожжевое тесто раскатать пластом, разрезать на квадраты
Замесить дрожжевое тесто, разделить на две части. Половину
йца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут
Добавить яйца и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от
йца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут
ысокими краями). На дно выложить тесто - это будет корочка киша. Посыпать
ысокими краями). На дно выложить тесто - это будет корочка киша. Посыпать
Поверхность каши засыпают сахаром, а тесто смазывают яйцом. Кашу запекают, поливают