ысокими краями). На дно выложить тесто - это будет корочка киша. Посыпать
уховку до 180°C. Раскатать тесто в виде толстых вермишелин, длинной
Дрожжевое сдобное тесто разделить на лепешки диаметром 7-8 см, дать им время на расстойку. Все продукты для "намазки" хорошо перемешать до получения однородной вязкой массы.
Намазать ею сверху лепешки и выпекать до готовности в духовке при температуре 200- 210 градусов.
ысокими краями). На дно выложить тесто - это будет корочка киша. Посыпать
Существует несколько рецептов слоеного теста. Вот один из
о образования упругого теста. Разделить тесто примерно на 15 частей, каждую
Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм,
Сначала готовят сладкое сдобное тесто: муку просеять и смешать с
Сначала готовят сладкое сдобное тесто: муку просеять и смешать с
Рябчиков выпотрошить, разделать на кусочки и жарить со шпиком. Посолить и отставить в сторону. Для горячего паштета мясо лучше чуть не дожарить.
Срезать мясо тонкими ломтиками, вырезать из них острой выемкой кружки. Образующуюся обрезь изрубить как можно мельче, добавить сливочное масло, хорошенько перемять, затем протереть сквозь сито, посолить, положить немного перца, тертого сыра, влить мадеру (половину нормы). Получившийся фарш поставить в холод и взбивать, пока он не посветлеет.
Готовый фарш и кусочки мяса уложить в заранее ...
Ощипанные, потрошеные птичьи тушки разделать на кусочки и жарить (не до готовности!) со шпиком. Посолить и отставить в сторону. Срезать мясо тонкими крупными ломтиками, вырезать из них острой выемкой кружки. Образующуюся обрезь изрубить как можно мельче, добавить сливочное масло, хорошенько размять, затем протереть сквозь сито, посолить, положить немного перца, тертого сыра и влить половину нормы мадеры. Получившийся фарш сложить в емкость, установить на лед (или сосуд с холодной водой) и взбивать, пока он не посветлеет.
Готовый фарш и ...
йца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут
Добавить яйца и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от
йца и замесить довольно крутое тесто. Тесто закрыть на 15-20 минут
Поверхность каши засыпают сахаром, а тесто смазывают яйцом. Кашу запекают, поливают