Мясо варят до полуготовности, затем добавляют морковь целиком, нарезанную ломтиками брюкву, нарезанную секторами капусту, картофель целиком или нарезанный пополам, шинкованный лук, солят и варят до готовности. Мясо вынимают, нарезают на порции и подают вместе с овощами и отваром.
Классическое праздничное блюдо - пряный рис с рыбой. Готовится только по большим
аворачивается фарш. Меньшая часть кочана (с удаленной кочерыжкой) может быть использована
Нарезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем добавить отварной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить.
Смешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г сливочного масла. Вместо тыквы можно использовать репу и яблоки.
ебольшом количестве воды до готовности (рис должен быть мягким, но не
масле до готовности. Смешать рис, мясо и морковь, добавить зеленый
ипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через
Приготовить отвар из очищенных овощей и приправ, процедить, посолить. Рыбу
ипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через
т кожуры овощи, лимон, укроп и петрушку в воде с белым вином
Рис отварите в соленой воде. Лук измельчите, перец порежьте соломкой и обжарьте на растительном масле. Готовый рис промойте, переложите в сковороду с перцем и луком, перемешайте и слегка обжарьте. Взбейте в отдельной посуде яйца и вылейте в рис с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
ставить. Несколько раз промыть клейкий рис, хорошо обсушить, положить в кастрюлю
Шампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве
Рис отварить с шафраном или в подсоленной воде с добавлением отвара ноготков до
Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить в пряном отваре. На готовую рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла (сливочное масло, смешанное с мелко нарубленными кусочками анчоусов или селедки), гарнировать отварным картофелем.
порубленную петрушку и (1) смешать с отваренным рисом.
Смесь (2
Переложите макароны в салатницу, смешайте с овощами, кусочками куриного мяса, кубиками сыра
Переложите макароны в салатницу, смешайте с овощами, кусочками куриного мяса, кубиками сыра
В пряном отваре сварить порционные куски рыбы. На гарнир приготовить отварной картофель.
Рыбу подать с соусом польским, яично-масляным (голландским), томатным, с каперсами или холодным соусом хрен с уксусом.
Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить их с добавлением лука и петрушки. При подаче на рыбу положить вареные грибы и кусочки крабов. Гарнир - отварной картофель. Полить соусом томатным с овощами, посыпать зеленью.