Желтки отделить от белков. Желтки растереть до изменения цвета - они
воде желатин. Осторожно перемешать желтки и шампанское. Снять цедру с
Отбивные из палтуса сполоснуть водой, обсушить, сбрызнуть
добавить сливочное масло и смесь из желтков и сливок. При подаче в
добавить сливочное масло и смесь из желтков и сливок. При подаче в
устоты. Соединить с льезоном из 2 сырых желтков и 100 г сливок
е, как описано в предыдущем рецепте. Полученное пюре смешать с процеженным
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
астрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать
астрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать
Варят сироп из красного вина типа "бордо" с сахаром и корицей. В кипящий сироп опускают несколько спелых очищенных бананов и сразу же снимают посуду с огня. Выдерживают бананы в сиропе несколько часов.
Рецепт из Доминиканской республики.
оуса. Отдельно приготовить обычные блинчики из яиц, муки и молока. На
збитыми со сливками желтками. (Нельзя заправлять желтками очень горячий суп - желтки свернутся.) Подавать
мускатный орех, лимонную цедру, 2 желтка и просеянную муку. Тесто вымешивать
Желтки с 50г сахара взбить "
Муку из мацы и картофельный крахмал просеять. Белки отделить от желтков. Желтки с