Дважды протереть через сито творог, смешать со сливочным маслом и желтками. Добавить к протертой массе взбитые с сахарной пудрой сливки, тщательно перемешать. Массу положить в пасочницу под небольшой гнет и поставить в холодильник.
льезоном из 2 сырых желтков и 100 г сливок. Процедить
астрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
Пиво с говяжим бульоном налить в кастрюлю и нагреть до кипения. Сметану растереть с желтком и сливочным маслом и взбить в однородную массу. Добавить массу к теплому пиву. Перед подачей накрошить в тарелку хлеб и залить получившимся супом.
астрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать
т кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по
т кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по
Вареные желтки тщательно размять, смешать со сметаной,
Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить
крутую. Затем приготовить соус из вареного желтка, растертого с растительным маслом, сметаной
Желток протереть через сито, добавить по вкусу соль, влить растительное масло и тщательно размешать. Добавить лимонный сок и сметану, перемешать и приправить молотым черным перцем и сахаром. Заправка подходит для овощных и фруктовых салатов.
крутую. Затем приготовить соус из вареного желтка, растертого с растительным маслом, сметаной
каперсы мелко нарезать. Яичные желтки протереть через сито, смешать с
крутую. Затем приготовить соус из вареного желтка, растертого с растительным маслом, сметаной
Желтки отделить от белков. Желтки растереть до изменения цвета - они
уп заправить крутым растертым яичным желтком.
Белый мясной соус развести грибным бульоном, опустить желтки, разогреть (но не кипятить) и посыпать зеленью петрушки.
Подать горячим к птице и мясным блюдам.
Шоколад измельчить, всыпать в кастрюлю и залить теплым молоком. Растворив шоколад в молоке, влить в него, непрерывно взбивая, остальное кипящее молоко и все проварить, Когда шоколад начнет пениться, взбить на 1/2 л шоколада 1 желток или, подавая на стол, положить в каждую чашку ложку взбитых сливок.