бвалять в панировочных сухарях. Уложить отбивные на блюдо и накрыть бумагой.
Помыть и обсушить свиные отбивные. Сделать в каждой из них прорезь-кармашек. Посолить и поперчить внутри.
Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку и положить все это внутрь котлеты. Плотно закрепить края зубочисткой.
Обжарить отбивные котлеты на гриле с двух сторон 6-8 минут
Уложить отбивные (по 2 см толщиной) на противень по наружному краю. Смешать
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.
ичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь и влить растительное
Со свиных ребрышек срезают жир и поджаривают
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
Острый соус, которым поливают свиные ребрышки, приготовленные в фольге, также
Мясо, печень сало нарезать тонкими ломтиками и насадить на маленькие шампуры попеременно с листьями
шалфея. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем мясо. Влить к мясу полстакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около 20 мин. Подавать с рисом.
Мясо, печень сало нарезать тонкими ломтиками и насадить на маленькие шампуры попеременно с листьями
шалфея. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем мясо. Влить к мясу полстакана воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около 20 мин. Подавать с рисом.
Мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса.
Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами.
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
Из молотых сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и растительного масла делают пасту. Выпуклой стороной ложки втирают ее в отбивные котлеты, обжаривают мясо с обеих сторон до коричневого цвета и под крышкой доводят до готовности.
Свиные ребрышки нарубить кусочками длиной 3 см. Замариновать на 2 часа в
Отбивные из палтуса сполоснуть водой, обсушить,
олщины 5-7 мм, положить на нее предварительно распаренный чернослив и
Свиное мясо, лук и чеснок пропускают
преть кореньям, приправляют мукой, поджаренной на масле с луком, посыпают рубленой
Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
растопите сливочное масло в глубокой сковороде и пассеруйте нарезанный кольцами лук