Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Карп (или сазан) со щавелем

Карпа (сазана) очищают, потрошат, натирают солью, кладут целиком на сковороду, вливают стакан

Карп (или сазан) в соусе белое вино

Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3-5 минут, затем положить помидоры (без кожи и семян), припущенные шампиньоны, нарезанные мелкими ломтиками, и нагревать в течение 1-2 минут. Все это смешать с соусом белое вино, довести до готовности и полить припущенную рыбу. На гарнир можно подать отварной картофель

Так же можно приготовить судака, щуку, налима, треску, камбму, палтуса, рыбу осетровых пород.

Рыба (сазан, карп, карась) в сметане с коньяком

Рыбу подготовить - удалить чешую, выпотрошить и промыть, затем натереть солью и перцем. На горячую сковороду налить масло так, чтобы оно закрывало дно сковороды, уложить рыбу и жарить на среднем огне около 15 минут. Вылить в сковороду коньяк и сразу же поджечь (имейте в виду, что пламя очень высокое). После этого снять сковороду с плиты, дождаться, пока огонь погаснет и снова поставить на плиту. Добавить воды и тушить еще около 10 минут. Добавить сметану, пряности для рыбы и тушить на медленном огне до готовности примерно 30 минут.

Голубцы на листьях квашеной капусты с начинкой из пшена, лука, моркови

истья, снятые с кочана заквашенной целиком капусты, сформировать голубцы, поместить их

Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде

Подготовленную скумбрию опустить целиком в подсоленную горячую воду, после

Отварная ставрида в томатном маринаде

b>целиком в посоленную кипящую воду. Снять накипь и добавить названные в рецепте

Отварная скумбрия

Подготовленную скумбрию опустить целиком в подсоленную горячую воду, после

Рассольник с рыбными фрикадельками

Филе рыбы вместе с замоченным в воде белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, яйцо, приправить черным молотым перцем, солью, перемешать и разделать на мелкие шарики (8-10 шт. на порцию). Фрикадельки отварить в рыбном бульоне и при подаче положить в тарелку с рассольником, сваренным по любой рецептуре.

Солянка рыбная с кислыми яблоками

Лук мелко порезать и пассеровать на масле. Положить 4 стакана кислой вымоченной капусты в сотейник. Яблоки разрезать, удалить семенную коробочку и измельчить. Кладут ряд капусты с яблоками, ряд жареной рыбы, пассерованный лук Тушить в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Посыпают зеленью, перцем, лавровым листом. Подавая к столу солянку украшают маринованными грибами, маслинами, солёным кизилом, солёными огурцами. Они обливаются соусом из рыбы и слегка подрумяниваются в духовке. Блюдо посыпают толчеными сухарями.

Малосольная икра

Икру сазана, щуки, судака, сома освободить от

Посол средней и крупной рыбы

жерех, щука - до 12 суток, сазан и судак - до 15 суток

Жареная рыба под орехово-томатным соусом

Очищенную и нарезанную на куски рыбу обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на растительном или топленом масле. Жареную рыбу залить томатом-пюре. дать вскипеть, затем влить ореховый соус, покипятить 2-3 мин. снять с огня, переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовление орехового соуса: хорошо истолченные грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, зелень или сухие семена кинзы, имеретинский шафран, соль развести в кипяченой холодной воде с добавлением винного уксуса.

Гусь новогодний по-русски

утылку выньте, а тушку подайте целиком, на большом блюде. Гарнир разложите

Бульон куриный с пампушками

посолить, добавить 2 моркови (целиком), 2 картофеля (целиком), головку лука, корень сельдерея

Мясо отварное с овощами

Мясо варят до полуготовности, затем добавляют морковь целиком, нарезанную ломтиками брюкву, нарезанную секторами капусту, картофель целиком или нарезанный пополам, шинкованный лук, солят и варят до готовности. Мясо вынимают, нарезают на порции и подают вместе с овощами и отваром.

Гусь новогодний по-русски

утылку выньте, а тушку подайте целиком, на большом блюде. Гарнир разложите

Соус красный

орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить

Ежевичные конфеты

бсыпать сахарной пудрой.

Рецепт относится к тем грустным временам

Суп гороховый с яичной крупой

ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми

Осетр в сметане

о румяности.

В рецепте указано большое количество масла - это

+