одготовленные компоненты смешивают, добавляя сырую кровь, специи и остаток поваренной соли
глиняную посуду, добавляют уксус, кровь зайца, соль, черный перец, мускатный
Ячневую крупу варят в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают, добавляют нарезанное кубиками слегка поджаренное с луком сало-шпик, кровь и специи. Кишки не туго заполняют фаршем и, завязав концы, варят на слабом огне 15 мин. Перед подачей колбасу обжаривают.
глиняную посуду, добавляют уксус, кровь зайца, соль, черный перец, мускатный
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.
т пленки, сердечки надрезать, удалить кровь, сосуды, пленку. Положить в кастрюлю
промываем в воде от остатков крови, закидываем в кастрюлю (если- то
воде, снять пленочки, смыть кровь, прокипятить 10 минут в 2
чтобы из них вышла вся кровь. Для этого их надо держать
Свежие мозги освободить от крови. Для этого их поместить в подкисленную уксусом холодную воду на 1-1,5 ч, затем отварить в подсоленной воде. Готовые мозги, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать солью и перцем, пассерованным репчатым луком, залить сметаной и запечь в духовке.
воде, снять пленочки, смыть кровь, прокипятить 10 минут в 2
ачинки из мозгов: вымоченные от крови в холодной воде мозги освободить
лаза, сердце надрезать и удалить кровь, желудок разрезать пополам. Потроха опалить
ыскабливаем внутренности и удаляем слой крови с хребтовой части рыбы. Затем
орячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить
ичная крупа готовится по следующему рецепту: Яйца смешать с двумя столовыми