з полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих
з полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих
Куриное филе с косточкой мариновать в
Куриное филе разложить кусочками в стеклянной
quot;вок" и варить на слабом огне 2-3 минуты
нарезать полосками. Фасоль нарезать на кусочки длиной 7.5 см
иску с мясом. Варить мясо на пару в течение двух часов. Затем
Куриные печенки (300 грамм) пропустить через
Куриное мясо провернуть на мясорубке. Шампиньоны и лук репчатый
Котлеты готовятся из филе курицы — большого (
алить холодным молоком на 30-40 минут, а куриное мясо пропустить через
месте с их водой поставить на огонь. Перед закипанием шумовкой вынуть
соединяют, осторожно перемешивая, с куриным фаршем. Одновременно с белками в
Приготовить котлеты как обычно, поджарить 6-8 шт. в масле, положить на них телячьи мозги (отваренные в соленой воде), нарезанные ломтиками (1 см шириной), посыпать сверху сухарями, полить 1/2 ложки масла, поставить в печь (духовку) на 1/4 часа.
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.
Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить кусочек белой булочки, размоченной в молоке и перемешать. При перемешивании фарша вбить по одному 5-6 яиц, приправить солью и перцем по вкусу. Фарш скатать в форме рулета, полить маслом и поставить в духовку. Печь до появления корочки.
Растопить масло в кастрюле, обжарить в нем измельченные шпик и репчатый лук. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку, размешать, постепенно вливая молоко. Непрерывно помешивая, довести соус до кипения, добавить измельченное вареное куриное мясо и дать остыть.
Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.