ала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так
ала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
Свиные ножки рубят пополам и варят с добавлением соли, лука, моркови, корн петрушки и сельдерея. В конце варки закладывают лавр и перец. Сваренные ножки кладут в формы, заливают бульоном и ставят в прохладное место для застывания.
аслом и поставить в разогретую до 230 оС духовку. Дать мясу обжариться
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь,
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь,
ачистить, помыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно
Картофель отварить в мундире, очистить от корицы и
месте с маленькими кубиками копченой корейки, следя, чтобы рис не пожелтел
ясорубку баранины вместе с замоченным в воде хлебом и чесноком, смешать
орезать корейку и лук. Лук и корейку положить в мисочку и потушить в закрытой
е сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду
ополам, выньте семена. Специальным инструментом в виде ложечки, приготовьте шарики из
На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
посолить, довести до кипения и в этой жидкости около 10 мин
Свиной желудок несколько раз промыть в холодной, а затем горячей воде.
уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо
уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят