есто на дрожжах не очень тонко раскатать величиною в чайное блюдце, наложить на
оставить в холодильнике на 4-5 часов. Затем
Дрожжи растирают, смешивают с мукой, добавляют
Дрожжи развести в небольшом количестве теплого
оставить для охлаждения на 10-12 ч. Дрожжи развести мукой и дать
з муки, теплого молока и дрожжей. Когда оно поднимется, добавьте 5
уки, двух стаканов воды и дрожжей, накрыть посуду полотенцем и поставить
ахар. Теплое молоко и вылить на дрожжи и замесить опару, накрыть миску
мазать его растительным маслом; положить на 30 минут под нагретую миску
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте половину
Приготовьте мягкое тесто на дрожжах, оставьте для расскойки в теплом
таканов муки, теплого молока и дрожжей. Размешайте получившуюся смесь, посыпьте сверху
уку перемешать в миске с дрожжами, 3 ст. л. сахарного песка
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
очень плотно прилегающей крышкой, на которую надо положить груз, чтобы
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
кипящем слое жира. Когда хворост всплывет и зарумянится, вытащить и
Замесить однородное тесто из муки, сахара, творога, кунжута и 2 столовых ложек растительного масла. Оставить на 30 минут.
Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на прямоугольники длиной 6 см и шириной 3 см.
Обжарить хворост в разогретом до 160–170 °С масле до золотистого цвета.