Картофель отварить "в мундире" и, пока не остыл, очистить и пропустить через мясорубку или сквозь сито. Добавить квашеную капусту, обжаренный репчатый лук, яйцо, посолить и поперчить. Из смеси формируют котлеты, обваливают их в сухарях и жарят на разогретом жире до румяной корочки.
В готовый бульон кладут квашенную капусту, обжаренный шпик, колбасу. Заправляют мукой и пассерованным репчатым луком. Добавляют лимонный сок, соль, перец, сахар. Подают к столу со сметаной.
Капусту нашинковать, руками перетереть с солью.
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить.
Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить.
Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и
веклу, нарезанную соломкой или ломтиками, тушить в закрытом котле с добавлением
Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона,
Капусту варить около 8-10 минут,
Грибы отварить. Капусту промыть в 3-х холодных
Отделить кочерыжки из капусты, разрезать их на 4 части.
Взять свежие лисички и мелко нарезать. Затем взять пассерованный на сливочном масле лук и смешать с грибами, долить 4 - 5 ст. л. воды и тушить примерно 15 - 20 минут. Затем нарубить свежей капусты, добавить ее к грибам, посолить и тушить до готовности.
Отделить кочерыжки из капусты, разрезать их на 4 части.
обжарить в маргарине, положить и тушить, подливая смешанное с томатным пюре
чистить и нарезать кубиками, цветную капусту промыть и разделить на розетки
Свежую капусту промыть и тонко нашинковать, тушить в масле с небольшим количеством
Из кочана белокочанной капусты средней величины вырезают кочерыжку, кладут
арезать соломкой.
Квашеную капусту, если она очень кислая, промыть